Crema pasticcera con latte di soia (370 kcal/100 gr.)
Ingredienti:
300 ml di latte di soia
3 cucchiai di zucchero di canna
2/3 cucchiai di maizena a seconda della consistenza desiderata
La buccia grattugiata di mezzo limone
Mettere in latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero e la maizena. Mettere sul fuoco e mescolare con una frusta finché la crema non si è addensata.