Torta all’ananas (184 kcal/100 gr) Ingredienti 380gr di ananas sciroppato al naturale senza zuccheri aggiunti 100 ml di sciroppo di ananas 100 g di zucchero di canna + 40 gr per coprire il fondo della teglia 3 uova intere 250 di farina di farro 1 bustina di lievito per dolci 80 gr di olio di […]
Insalata di polpo con pomodori e basilico (67 kcal/100 gr) Ingredienti 1 polipo 3 pomodori 4/5 foglie di basilico 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva il succo di mezzo limone Sale pepe Mettere il polipo pulito in una pentola con acqua fredda. Non appena arriva in ebollizione cuocere per 40 minuti. Spegnere il fuoco e lasciarlo […]
Insalata esotica (210 kcal/100 gr) Ingredienti: ½ avocado 150 gr di radicchio 4 noci 1 cucchiaio raso di semi di sesamo Succo di limone Sale Olio Pulire l’avocado , tagliarlo a cubetti e irrorare con succo di limone per non farlo annerire. Tagliare il radicchio a listarelle e aggiungerlo all’avocado. Aggiungere ancora le noci, il […]
Risotto integrale con pesto di zucchine e basilico (213 kcal/100 gr) Ingredienti: 260 gr di riso integrale 3 zucchine una decina di foglie di basilico 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di mandorle già tritate 1 cipollina ½ bicchiere di vino bianco Sale Tagliare la cipollina e farla appassire con 2 cucchiai d’olio […]
Muffin light (282 Kcal/100 gr) Ingredienti: 65 gr di farina 00 65 gr di farina di riso 65 gr di zucchero 100 ml di latte parzialmente scremato 20 gr di olio d’oliva 1/2 cucchiaio di bicarbonato 2 cucchiai di succo di limone Mescolare bene tutti gli ingredienti. Riempire per 2/3 i pirottini dei muffin e […]
Caponata senza frittura (38 Kcal/100 gr) Ingredienti: 1000 gr di melanzane 500 g di pomodori 2 cucchiai di capperi sotto sale 300 g di sedano 1 cipolla Qualche foglia di basilico Olio 150 g di olive nere snocciolate Sale 2 cucchiai di zucchero di canna ½ bicchiere di aceto di mele Tagliare le melanzane a […]
Fagiolini con patate (73 Kcal/100 gr) Ingredienti: 500 gr di fagiolini 300 gr di patate 1 cucchiaino di curry 3 cucchiai d’olio d’oliva Sale Pulire e lessare i fagiolini in acqua leggermente salata. In una padella antiaderente scaldare l’olio e versare le patate tagliate a rondelle piuttosto spesse. Coprire e cuocere finché non si saranno […]
Spaghetti peperoni e capperi (209 kcal/100 gr) Ingredienti: 300 gr di spaghetti integrali 1 peperone giallo 1 cipollina borettana 1 cucchiaio di capperi sotto sale. 2 cucchiai d’olio d’oliva 100ml d’acqua Sale q.b. Dissalare i capperi in acqua. Lavare e affettare a listarelle il peperone. Tagliare la cipollina e metterla in padella con il peperone, […]
Melanzane ripiene (100 kcal/100 gr) Ingredienti: 2 melanzane medie 3 fette di pane raffermo Sale 4 cucchiai d’olio 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato Bollire le melanzane per 10 minuti, scolarle e farle raffreddare. Nel frattempo ammorbidire il pane nell’acqua. Svuotare le melanzane e disporle su una placca rivestita di carta forno. Mettere la polpa in […]
Biscotti all’uvetta (353 kcal/100 gr) Ingredienti: 230 gr di farina di mais 50 gr di uvetta sultanina 100 gr di sciroppo di mela 1 uovo 60 gr di olio di semi di girasole ½ cucchiaino di bicarbonato Qualche goccia di limone Mettere a bagno l’uvetta. Nel frattempo preparare l’impasto. Strizzare l’uvetta e aggiungerla al composto […]
